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膳食纤维玉米片及其制备方法膳食纤维玉米片及其制备方法 发布时间：2019-02-28 10:31 成果简介 膳食纤维玉米片是玉米粒粉和玉米渣膳食纤维粉加食品添加剂经膨化、压片、烘烤、盐炒等工艺制备而成。其特点是变废为宝，使玉米渣膳食纤维得到回收利用，降低成本制备出口感细腻、营养价值高的早餐膳食纤维玉米片，并且保质期长，储运方便，营养丰富，老少皆宜，工业化程度高，易于进行营养强化。而国内现有玉米片产品大多只停留在简单的膨化后喷料阶段，口感粗糙，且没有调整膳食纤维含量，营养价值大打折扣，本产品解决了这些问题，制备出口感细腻、营养价值高的玉米片产品。该项专利已经获得国家授权。 营养与功能性食品刘静波教授研发团队 小试、中试 合作方式 |
